Een taart wordt gevuld met 2 gelijke lagen vulling (uitzondering daarop zijn de vullingen zoals 'Pims cake' of 'Bounty' die uit 2 bij elkaar horende vullingen bestaan).
Vanaf 14 personen kan je - indien gewenst - met een tweede niveau gaan werken, de zogehete 'stapeltaart', waarbij een kleinere taart bovenop een grotere geplaatst wordt. Natuurljik is het evengoed mogelijk om een grotere, vlakke taart voor meer personen te bestellen. Bij een stapeltaart kan je opteren om elk deel met een andere smaak te vullen. Kies je voor 2 verschillende vullingen, dan is het aangewezen ofwel 2 vullingen te kiezen die 'zacht' blijven in de koelkast, dan wel 2 vullingen die beide 'hard' worden in de koelkast.
Samen met de lagen vulling is een taart ongeveer 10 cm hoog, een stapeltaart met 1 verdiep zal dus ongeveer 20 cm hoog zijn. U kan eventueel ook opteren voor cake in plaats van biscuit, de taart wordt dan zo een 4 à 5 cm hoog. Bij cake wordt geen gebruik gemaakt van vullingen; de meeste vullingen zouden platgedrukt worden door het gewicht van de cake. De beschikbare smaken voor cake zijn dezelfde als de smaken voor cupcakes.
Bij vullingen die 'hard' worden in de koelkast, is het best de taart een uurtje voor het serveren op kamertemperatuur te laten komen, zodat de vulling makkelijk eetbaar wordt. Alle vullingen op basis van meringue botercrème behoren tot de 'harde' vullingen, alle vullingen op basis van slagroom - zoals oa mascarponecrème, bavarois en chocolademousse - moeten sowieso koel bewaard worden en zijn eetbaar onmiddellijk uit de koelkast.
Gebak
Taart: vanillebiscuit of chocoladebiscuit
Cupcakes en mini cupcakes: vanillecake, chocoladecake of citroencake
Giant cupcake: vanillecake
Vullingen
chocolademousse
banketbakkersroom
'Pim's cake': 1 laag chocolademousse en 1 laag sinaasappelconfituur
'Bounty': 1 laag chocolademousse en 1 laag kokoscrème
lemoncurd
slagroom, bavarois, mascarponecrème of meringue botercrème met één van de volgende smaken:
aardbei
ananas
banaan
bosvruchten
citroen
framboos
limoen
mango
passievrucht
perzik
sinaasappel
amandel
amaretto
caramel
champagne
chocolade
kokosnoot
mokka
nutella
salted caramel
speculoos (met of zonder stukjes)
vanille
vlaaifruit: een dikkere confituur met stukjes fruit in, heel geschikt als taartvulling - beschikbaar in de smaken aardbei, kersen en bosvruchten
bokkepootjesvulling: een vulling op basis van slagroom en de bekende koekjes
Algemeen
Een taart wordt gevuld met 2 gelijke lagen vulling (uitzondering daarop zijn de vullingen zoals 'Pims cake' of 'Bounty' die uit 2 bij elkaar horende vullingen bestaan).
Vanaf 14 personen kan je - indien gewenst - met een tweede niveau gaan werken, de zogehete 'stapeltaart', waarbij een kleinere taart bovenop een grotere geplaatst wordt. Natuurljik is het evengoed mogelijk om een grotere, vlakke taart voor meer personen te bestellen. Bij een stapeltaart kan je opteren om elk deel met een andere smaak te vullen. Kies je voor 2 verschillende vullingen, dan is het aangewezen ofwel 2 vullingen te kiezen die 'zacht' blijven in de koelkast, dan wel 2 vullingen die beide 'hard' worden in de koelkast.
Samen met de lagen vulling is een taart ongeveer 10 cm hoog, een stapeltaart met 1 verdiep zal dus ongeveer 20 cm hoog zijn. U kan eventueel ook opteren voor cake in plaats van biscuit, de taart wordt dan zo een 4 à 5 cm hoog. Bij cake wordt geen gebruik gemaakt van vullingen; de meeste vullingen zouden platgedrukt worden door het gewicht van de cake. De beschikbare smaken voor cake zijn dezelfde als de smaken voor cupcakes.
Bij vullingen die 'hard' worden in de koelkast, is het best de taart een uurtje voor het serveren op kamertemperatuur te laten komen, zodat de vulling makkelijk eetbaar wordt. Alle vullingen op basis van meringue botercrème behoren tot de 'harde' vullingen, alle vullingen op basis van slagroom - zoals oa mascarponecrème, bavarois en chocolademousse - moeten sowieso koel bewaard worden en zijn eetbaar onmiddellijk uit de koelkast.
Gebak
Vullingen